Unilever reageert

Antwoorden van Unilever op de vragen die door foodwatch zijn gesteld:

1) Sinds wanneer verkoopt u Bertolli Pesto alla Genovese in Nederland?

Antwoord: Bertolli Pesto alla Genovese wordt sinds ongeveer 6 jaar in Nederland verkocht.

2) U claimt op de Bertolli-website en op de verpakking dat de bedoelde pesto 'Extra Vergine olijfolie' bevat. Dat lijkt ons een duidelijk geval van consumentenbedrog. De hoeveelheid plantaardige olie in het product is immers veel groter dan de hoeveelheid olijfolie. Kunt ons vertellen welke plantaardige olie u gebruikt in de pesto en wat het percentage plantaardige olie daarin is? Dit wordt namelijk niet aangegeven, in tegenstelling tot de olijfolie.

Antwoord: Bertolli 'Pesto alla Genovese' bestaat voor het overgrote deel uit ingredienten die ook in het originele recept worden gebruikt. De term 'alla Genovese' betekent echter dat de pesto is gebaseerd op het originele recept, maar is aangepast zodat het product langer houdbaar is in een keukenkastje, lang lekker blijft en ook na openen nog tot 14 dagen houdbaar is in de koelkast.

3) Afgaand op de beschrijving op de website lijkt het erop dat de pesto alleen pijnboompitten bevat, terwijl het percentage pijnboompitten in feite lager is dan het percentage cashewnoten. Wat is het percentage cashewnoten in uw pesto? Dit wordt namelijk niet aangegeven, in tegenstelling tot het percentage pijnboompitten.

Antwoord: De houdbaarheid is de reden dat er bijvoorbeeld zonnebloemolie (34%) en cashewnoten (5%) aan het recept zijn toegevoegd.

4) U noemt Bertolli Pesto alla Genovese op uw website een 'authentiek product'. In een authentieke pesto zitten basilicum, olijfolie, pijnboompitten, een harde Italiaanse kaas, knoflook en eventueel zout en peper. Waarom zijn hieraan in uw pesto plantaardige olie, cashewnoten, suiker, aardappelen, melkeiwit, melkzuur en aroma's aan toegevoegd? Welke aroma’s zijn aan de pesto toegevoegd?

Antwoord: Aan Bertolli 'pesto alla Genovese' is geen smaakversterker toegevoegd. Voor een betere smaak is wel een natuurlijk basilicum aroma toegevoegd.

5) Klopt het dat het percentage ingrediënten dat niet thuishoort in een authentieke pesto groter is dan 50%? Wat is het percentage ingrediënten dat niet thuishoort in de originele pesto?

Geen antwoord ontvangen.

6) Welke smaakversterker heeft u aan het aroma toegevoegd? Wat is de precieze samenstelling van het aroma? En welke smaak probeert Bertolli hiermee te imiteren?

Geen antwoord ontvangen.

7) Wat is de functie van het melkzuur in uw product?

Antwoord: Zoals ook in de ingrediëntenclaim aangegeven bevat het product melkzuur om de zuurgraad te reguleren. Het melkzuur wordt als een natuurlijk conserveringsmiddel toegevoegd, waardoor het product na openen in de koelkast 4 tot 14 dagen houdbaar is.

8) Wat is de functie van het eiwit in uw product?

Antwoord: Het eiwit in de pesto wordt als emulgator gebruikt.