Unilever reageert

Antwoorden van Unilever op de vragen die door foodwatch zijn gesteld:

1) Wat is de reden dat er voor Knorr Vie geconcentreerde sappen worden gebruikt en geen verse sappen? Er zijn smoothie-achtige producten op de markt die wel met vers sap worden bereid.

Antwoord: Knorr Vie is een ander soort product dan 'smoothies'. Knorr Vie bevat (ruim) 200 gr groenten en fruit in 100ml. Om dit te bereiken is concentratie nodig. Concentratie is overigens niets anders dan het water eruit halen en de goede voedingstoffen laten zitten.

2) Op welke wijze worden de fruitsappen die voor de productie van Knorr Vie worden gebruikt geconcentreerd? Gebeurt dit d.m.v. koken al dan niet bij verlaagde druk?

Antwoord: Elk energiezuinig indampingsproces verloopt in verschillende stappen, met aflopende druk, waarbij men de flashdamp van de hogere druk verdamping gebruikt om de lagere druk verdampingsstap van energie te voorzien. Dit is een puur fysisch proces, waarbij je gebruik maakt van de wetten van de thermodynamica. In elk geval heeft koken bij lagere temperatuur en druk als gevolg dat smaken beter bewaard worden, en dat het product "zachter" behandeld wordt.

3) Op de website van Knorr Vie wordt verwezen naar de voedingsrichtlijnen van de wereldgezondheidsorganisatie, volgens welke het consumeren van 400 gram fruit en groenten per dag wordt aanbevolen. Is het u bekend waar deze hoeveelheid op gebaseerd is?

Geen antwoord ontvangen.

4) Wie zijn de voedingsdeskundigen die vinden "dat de flesjes Knorr Vie nuttig zijn en ze ook aanbevelen" (tekst op website onder 'vraag en antwoord')?

Geen antwoord ontvangen.

5) Hoe wordt berekend dat 100 ml Knorr Vie 200 gram groente en fruit bevat?

Antwoord: Om te berekenen hoeveel fruit en groente er in een flesje gaat, kijk je na hoeveel het aandeel is van elke groente en fruit in het eindproduct. Concentratiefactoren zijn bekend, dus je kunt voor elke groente en fruit uitrekenen hoeveel je (in gram) nodig hebt. Daarna gebruik je nog de standaard tabel "maten en gewichten" die je vertellen hoeveel een aardbei weegt, hoeveel een sinaasappel weegt en een wortel. Als je dit uitrekent bevat Knorr Vie gemiddeld ruim 200g groenten en fruit. Overigens worden (voor de duidelijkheid) concentratiefactoren, maten en gewichten natuurlijk niet door Unilever bepaald.

6) Wat is het verschil tussen Knorr Vie en een ander groente- en fruitproduct dat is gebaseerd op geconcentreerde sappen ?

Geen antwoord ontvangen.

Aanvullend:

Het Voedingscentrum adviseert om dagelijks 2 ons groente en 2 stuks fruit te eten. Een flesje Knorr Vie (100ml) bevat minstens 200 gram groenten en fruit - 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Uit consumentenonderzoek van Unilever onder volwassenen in Zwitserland blijkt dat verreweg de meerderheid van Knorr Vie gebruikers (+/- 75%) de shots interpreteren als (extra) aanvulling op de dagelijkse inname van groenten en fruit. Dit wordt bevestigd in een dubbelblind placebo gecontroleerde interventie studie uitgevoerd door Unilever onder volwassenen in Frankrijk. Dankzij Knorr Vie zegt 94% van de consumenten zich meer bewust te zijn van het belang van groenten en fruit, blijkt uit onderzoek in België. Knorr Vie is een aanvulling op de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit. Zoals ik in het gesprek ook al aangaf, claimt Knorr Vie op geen enkele manier groente en fruit te vervangen. Bovengenoemde onderzoeken bevestigen dat consumenten het ook niet als zodanig ervaren en dat uw aanname dus feitelijk niet juist is. Verder stelt u een aantal vragen waarin u in de vraag het antwoord al geeft of waarin u voor het antwoord beter bij bijvoorbeeld de WHO kunt zijn.