Quaker reageert

|Antwoorden van Quaker op de vragen die door foodwatch zijn gesteld|

1. Sinds wanneer is Quaker Cruesli Balans op de Nederlandse markt te verkrijgen?

Het product Quaker Cruesli Balans is sinds 2005 op de Nederlandse markt verkrijgbaar. Oorspronkelijk onder de naam Cruesli Light.

2. De olie is vervangen door zonnebloemolie, welke olie werd hiervoor gebruikt?

Voordat we voor de gehele reeks Cruesli producten overstapten op zonnebloemolie werd gebruik gemaakt van palmoleïne.

3. Hoeveel oligofructose is er aan het product toegevoegd?

Het gehalte aan oligofructose in de drie Balans producten is 7-8% afhankelijk van de soort. Oligofructose wordt in dit product gebruikt als vervanger van suiker. De suiker of oligofructose is nodig voor de krokante structuur en het samenkleven tot brokjes.

4. Is de oligofructose meegerekend in de voedingswaardetabel onder vezels?

Conform de wettelijke eisen moet obligofructose meegeteld worden bij het gehalte voedingsvezels in de voedingswaardetabel. Hoewel we op de verpakking geen claim maken voor het voedingsvezelgehalte zou dit product ook zonder de oligofructose voldoende vezels bevatten om ‘bron van of rijk aan voedingsvezel’ te vermelden. Alle Cruesliproducten zijn een tenminste bron van voedingsvezels uit natuurlijke oorsprong.

5. Is het toegevoegde peeraroma synthetisch of is het een natuurlijk aroma?

Het toegevoegde peeraroma is een mengsel van natuurlijke smaakstoffen, smaakpreparaten en natuuridentieke smaakstoffen. Om deze reden mogen de aroma’s niet als ‘natuurlijk’ worden geclaimd in de ingrediëntendeclaratie.

6. Welke versie van karamel (E150a, b, c of d) zit erin?

De karamel die gebruikt wordt is E150a, gewone gebrande suiker, die zowel smaak als kleur geeft aan het product.

7. Van welk vet zijn de mono- en diglyceriden van vetzuren (E471) afkomstig?

De mono- en diglyceriden zijn een onderdeel van de meergranenvlokken en zijn afkomstig van palmvet.

8. Is het product geschikt voor vegetariërs of mensen die een bepaalde geloofsovertuiging aanhangen?

Quaker Cruesli Balans is geschikt voor vegetariërs en mogelijk ook geschikt voor andere geloofsovertuigingen. Bij de ontwikkeling van dit product zijn daar geen speciale eisen aan gesteld en de productieomgeving is niet per definitie goedgekeurd voor bijvoorbeeld halal of kosher. Gezien de samenstelling van het product kan aan de hand van de ingrediëntendeclaratie door de consument daar zelf een beslissing over worden genomen.

9. Waarom wordt er een portiegrootte van 30 g voor dit product aangeraden, terwijl het voor andere Cruesli-varianten 45 g is?

Om te bepalen wat een reële portiegrootte is moet enerzijds worden uitgegaan van een hoeveelheid die de consument gewend is te gebruiken en anderzijds moet het een advies zijn wat volgens de voedingsaanbevelingen een verstandige portiegrootte is. Deze twee mogen natuurlijk niet te ver uit elkaar liggen, zeker voor producten die een vervanging zijn voor ‘basisproducten’ uit de voorkeurslijst van het voedingscentrum.

Uit diverse marktonderzoeken is gebleken dat de gemiddelde consument een hoeveelheid gebruikt van rond de 50 gram. In internationaal verband is enige jaren geleden afgesproken om de portiegrootte in Europa voor alle ontbijtgranen als Cruesli vast te stellen op 45 gram, een standaardkommetje. Sommige producten bevatten echter meer flakes en gepofte componenten en deze nemen meer volume in. Eenzelfde kommetje dat de consument gewend is te gebruiken bevat dan slechts 30 gram. Voor luchtige ontbijtgranen is daarom de portiegrootte vastgesteld op 30 gram. Meer informatie over portiegroottes van ontbijtgranen is te vinden op de website van de Europese brancheorganisatie CEEREAL (www.ceereal.eu). Deze portiegrootte voldoet zowel aan de gebruikelijke portie van de consument als aan de eisen van een verstandig voedingspatroon (zie ook vraag 12).

10. Op welke manier wordt een portiegrootte bepaald?

Zoals bij vraag 9 al aangegeven wordt de portiegrootte bepaald door marktonderzoek en door een ‘verstandig advies’. De daarbij gevonden waardes mogen niet teveel uit elkaar liggen, omdat de consument er anders geen raad mee weet. Voor een advies moet altijd uitgegaan worden van een compromis portiegrootte; er zijn altijd mensen die (veel) meer eten en ook die minder eten. Op basis van marktonderzoek wordt daarbij gekozen voor een waarde die recht doet aan de meeste gebruikers. Aangezien de nu vastgestelde portiegrootte onderhevig is aan veranderende eetgewoontes, moet deze ook regelmatig weer opnieuw worden bepaald. Op dit moment loopt deze discussie binnen CEEREAL en wordt nieuw marktonderzoek daarvoor uitgevoerd.

11. In de voedingswaarde tabel wordt aan de normale variant 100 ml magere yoghurt toegevoegd, en aan de balans wordt 125 ml magere melk toegevoegd. Vanwaar dit verschil?

De standaard Cruesli varianten worden in Nederland voor het overgrote gedeelte door de consument gegeten met yoghurt. Flake producten worden echter meestal gegeten met melk. Omdat de Balans producten meer flake-achtige producten zijn wordt daar het voorbeeld gegeven met melk. In de praktijk blijkt ook dat bij flakeproducten door de luchtige structuur meer zuivel wordt gebruikt dan bij de standaard krokante muesli’s.

12. Vallen krokante muesli's volgens u onder de definitie van een gezond/verantwoord ontbijt?

Om te kunnen zeggen of een ontbijt verantwoord is, moet je eerst het beoordelingskader vastleggen. Voor Nederland gaan we daarbij uit van de aanbevelingen van het Voedingscentrum, die een ‘vertaling’ hebben gemaakt van de Voedingsnota van de Gezondheidsraad in de Richtlijnen goede Voeding. Voor een ontbijt wordt daarbij uitgegaan van 200-250 kcal aan energie en daarnaast het advies om voldoende voedingsvezel te gebruiken. Een portie Quaker Cruesli Balans met zuivel bevat ca. 160 kcal. Er is daardoor nog voldoende ruimte voor een aanvulling met fruit of vruchtensap, zoals ook door het Voedingscentrum aanbevolen. Een veel gehoord bezwaar tegen het suikergehalte in dit soort producten moet ook bekeken worden tegen dit soort normen. Aangezien de Voedingsraad geen aanbeveling geeft voor de hoeveelheid suiker in de dagelijkse voeding ( er zijn namelijk geen argumenten voor een beperking) kunnen we gebruik maken van de internationaal ondersteunde Dagelijkse Voedingsrichtlijnen, waarop ook de GDA iconen op de voorzijde gebaseerd zijn. Volgens deze richtlijnen mag per dag 90 gram suiker gebruikt worden bij een totale inname van 2000 kcal. Uitgaande van een ontbijt van 250 kcal (10-13 % van de dagelijkse behoefte) zou dus ook 10-13% van het ontbijt uit suiker mogen bestaan. Zoals op de verpakking aangegeven bevat een portie Cruesli Balans ongeveer 7% van de Dagelijkse Voedingsrichtlijn voor suiker. Er is dus nog ruimte voor suikers uit bijvoorbeeld zuivel en fruit. Ook voor andere krokante muesli’s is de hoeveelheid suiker niet groter dan de Dagelijkse Voedingsrichtlijn aangeeft. Overigens heeft PepsiCo een beleid om de komende jaren hoeveelheid suiker in producten zo mogelijk te verlagen, zonder daarbij concessies te doen aan de smaak die consumenten belangrijk vinden. Krokante muesli’s kunnen dus goed passen in een verantwoord voedingspatroon, waarbij uiteraard wel gekeken moet worden naar het totale voedingspatroon en niet naar geïsoleerde producten.

13. Waarom zitten er zoveel toevoegingen in dit product?

Quaker Cruesli Balans is een samengesteld product en niet alleen havervlokken. Bij de samenstelling van dit product worden diverse grondstoffen samengevoegd om de voedingswaarde en de smaak te verbeteren. Zo zitten er extra voedingsvezelbronnen in en componenten rijk aan vitamines en/of mineralen. Daarnaast zijn er er natuurlijk de smaakcomponenten en een enkele grondstof die moet zorgen voor de gewenste luchtige en/of krokante structuur. De rijkheid aan grondstoffen zorgt er ook voor dat het geen eenzijdige samenstelling heeft, maar juist een veelzijdige bron van voedingsstoffen is.

14. Waarom is ervoor gekozen de E-nummers die zijn toegevoegd niet aan de hand van een E-nummer aan te duiden?

Het is PepsiCo beleid om in de ingrediëntendeclaratie ons niet te verstoppen achter E-nummers, maar juist de component bij naam te noemen. Dit beleid wordt mede gevoed door de vaak onterechte angstmakerij die sommige 'wetenschappers' moeten menen te geven aan vaak zeer natuurlijke componenten met een E-nummer. In de ingrediëntendeclaratie worden deze componenten met de functienaam en de componentnaam vermeld.

15. Zijn met die verschillende portiegroottes en toevoegingen (melk vs. yoghurt) de verschillende Cruesli's wel onderling te vergelijken?

Uit marktonderzoek is ons gebleken dat de consument van de luchtige producten eenzelfde volume-eenheid neemt als van de standaard krokante muesli’s. De consument neemt niet een tweemaal zo grote kom bij de consumptie van Cruesli Balans, maar gebruikt dezelfde kom als altijd. De volumes van beide porties zijn dus gelijk. Het vergelijken van eenzelfde portiegrootte op basis van gewicht zou misleidend zijn voor de consument, omdat dat absoluut niet aansluit bij zijn gewoonte. Bij de vergelijking op de verpakking van de portiegrootte vermelden we nadrukkelijk de verschillen in portiegrootte op de verpakking, omdat we transparante communicatie belangrijk vinden. De claim op de voorzijde sluit dus aan bij het dagelijkse gebruik van de consument. Overigens zal deze vergelijking binnenkort van de verpakking verdwijnen, omdat deze minder relevant blijkt te zijn voor de keuze van de consument.

16. Zitten er in dit product nog ingrediënten die (omdat er zo weinig aan toe is gevoegd) niet vermeld zijn op de ingrediëntenlijst?

PepsiCo heeft een beleid van transparante communicatie en voldoet altijd volledig aan de wettelijke eisen. Alle componenten die worden toegevoegd moeten wettelijk in de ingrediëntendeclaratie worden opgenomen, ook al gaat het om zeer kleine hoeveelheden. Er zitten dus geen verborgen componenten in het product.

17. Is dit product volgens u niet misleidend voor de consument?

Zoals al bij vraag 15 aangegeven is alle informatie over dit product juist en ook op de verpakking aangegeven. Daarbij gaan we veel verder dan de wettelijke eisen ten aanzien van etikettering. Daarnaast proberen we de consument ook de juiste adviezen te geven hoe dit product past binnen een verstandig voedingspatroon en welke eisen daaraan gesteld moeten worden. Dit product past binnen een verstandig voedingspatroon en past daarom in een goed ontbijt. Al deze informatie is op transparante wijze op de verpakking te vinden en het product is dan ook helemaal niet misleidend voor de consument die op zoek is naar deze informatie.

Naar de e-mailactie>>